Annarosa e Camilla, Agriturismo Casa Fonsi


CARTA D'IDENTITÁ

Nome: Annarosa Collina e Camilla Calzolari

Attività:  Agriturismo e B&B

Hobby ed interessi: Annarosa: Cucina, arredamento, lettura. Camilla: lunghe passeggiate, viaggi, lettura.


Quando e perché nasce l'Azienda Agrituristica Casa Fonsi?

L’Agriturismo Casa Fonsi nasce nel 2002 da un sogno nel cassetto di Annarosa. Dopo anni di lavoro come commerciante, a fine anni ’90 Annarosa decide di fare di Casa Fonsi – il podere di famiglia usato per decenni come casa di campagna – il luogo dove andare a vivere e lavorare. Dopo tanti sforzi e attraverso mille difficoltà, nel 2002 Casa Fonsi diventa realtà: un’incantevole casa di campagna dove accogliere ed ospitare.  

agriturismo-casa-fonsi-monteveglioCosa ti piace di più di questa attività?

Il desiderio di dedicarsi a questo progetto è nato da diversi fattori legati tra loro: innanzitutto il grande amore per la propria terra e le proprie origini. Ciò si è tradotto nel portare avanti il retaggio e l’esperienza di cuoca di nonna Aurora (la mamma di Annarosa), riscoprendo e mantenendo vive ricette, tradizioni ed attività domestiche radicate nel nostro passato. Il risultato di questa filosofia si è concretizzato negli anni con il sempre maggiore apprezzamento e coinvolgimento dei nostri ospiti che non di rado decidono di condividere da noi e con noi i momenti importanti e di festa della loro vita come battesimi, matrimoni ed anniversari. Il clima di familiarità e di caldo apprezzamento che si è creato coi nostri ospiti abituali è senza dubbio l’aspetto che ci gratifica di più di questa attività.

Quali ambizioni e progetti per il futuro?

La principale ambizione di Casa Fonsi per il futuro è quella di dare una continuità al percorso intrapreso fino ad ora aprendo sempre più la nostra realtà a turisti anche stranieri e allo stesso tempo divenire in misura sempre maggiore la location per manifestazioni ed eventi particolari.

pasta-fresca-casafonsiDa non perdere...

Sicuramente tutte le nostre paste fatte in casa a base di sfoglia: tagliatelle in primis, ma anche lasagne verdi (con sfoglia a base di spinaci o ortiche) e tortellini in brodo. Le nostre tagliatelle sono, a detta di tanti estimatori, tra le migliori della provincia di Bologna. La lavorazione al mattarello della sfoglia, la scelta dei migliori ingredienti e la grande attenzione alla stagionalità dei prodotti sono gli elementi fondamentali per la riuscita dei nostri primi piatti. Ultimo aspetto ma non meno importante, grazie alla sua posizione a ridosso del Parco dell’Abbazia di Monteveglio, Casa Fonsi è immerso nel contesto estremamente piacevole e rilassante delle colline bolognesi.


DOVE SIAMO. Vieni a trovarci all'Agriturismo Casa Fonsi


 

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