“O buona gente che di qui passate”
15 gennaio 2017
Il “Funerale della Saracca” di Oliveto
5 marzo 2017
Azienda agricola La Collina
Spumante Collinetto Brut 2014 – 12%
Colore: Giallo paglierino tenue, luminoso e brillante. Perlage fine, di buon numero e persistenza.
Profumo: Naso delicato ed elegante, dove si possono riscontrare note fragranti di lievito (panetteria), frutta verde croccante e fiori di vite su uno sfondo erbaceo e un finale che rimanda alla frutta secca (noce brasiliana, mandorla amara).
Sapore: Bocca secca, pulita, piacevole. Con una vibrante freschezza ed un eco di sapidità invitante.
Abbinamento cibo: Vino perfetto come aperitivo, si può accompagnare bene con antipasti e primi di pesce. Può essere abbinato egregiamente anche ad una bella frittura, sempre di pesce.
Temperatura di servizio: 6°- 8°C
Massimo Degli Esposti – Sommelier AIS
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