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Spumante Brut Rosé 2015 La Collina – L’Enoteca di Valsaway

Azienda agricola La Collina

Spumante Brut Rosé 2015 Metodo Classico – 12%

Colore: Brillante rosa antico, con perlage elegante, fine e persistente.

Profumo: Naso fragrante di frutta (amarene, arance, pompelmo e una nota di melograno), un tocco floreale ed un finale di frutta secca (a tratti sbuffi minerali).

Sapore: Bocca netta, secca e pulita. La freschezza è sorretta dalla bollicina, ma la beva resta estremamente equilibrata. Finale non lunghissimo ma pienamente soddisfacente.

Abbinamento cibo: Vino eclettico in abbinamento, regge bene salumi con gnocco fritto ma può andare oltre, a mio parere, quasi a tutto pasto. Due esempi su tutti, un bel maialino allo spiedo o una succulenta anguilla alla griglia.

Temperatura di servizio: 6°- 8°C

Massimo Degli Esposti – Sommelier AIS

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