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5 ottobre 2018

Ricotta fresca “Azienda Agricola Colò”

Freschezza e carattere in un solo prodotto.

Pensando a come dare un qualcosa in più ad una quiche salata, questo mese noi di Valsaway abbiamo provato la ricotta ovina dell’Azienda Agricola Colò. Con la sua consistenza morbida e cremosa, la ricotta di pecora è stata un ingrediente speciale per dare un gusto sensibilmente più intenso e deciso alla nostra ricetta. Ottima anche per il ripieno delle paste ripiene emiliane, delle torte rustiche e di diversi dolci, questo latticino si presta ai più svariati utilizzi. Ad alcuni giorni dalla data di produzione, quando la ricotta ha perso acqua e guadagnato consistenza, vale la pena provarla come dessert abbinandola ad una confettura di fichi, a fichi caramellati o un miele dal sapore intenso (come quello di castagno).

E’ possibile acquistare la ricotta di pecora dell’Azienda Agricola Colò presso il CONAD di Castello di Serravalle, presso il negozio di alimentari Eredi Salusti Radames di Guiglia (MO) o direttamente nel caseificio dell’Azienda Agricola Colò.

 

Per scoprire di più su questo prodotto e sul suo produttore, visita la pagina del nostro Partner!

 

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