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Autunno: è tempo di usare la…zucca!

Tra i tanti sapori tipici dell’autunno, quello della zucca è forse uno dei più evocativi ed apprezzati di questa stagione.

Quale migliore occasione allora per gustare questo frutto della terra in una squisita ricetta come i ravioli – o tortelli – di zucca?

Gli ingredienti per 40 tortelli sono: 200 g. di farina 00, 150 g. di uova, 500 g. di zucca mantovana, 160 g. di amaretti, 170 g. di mostarda mantovana di pere, 65 grammi grana padano, noce moscata q.b. e sale fino q.b.

Per cominciare, iniziate dal ripieno che dovrà riposare in frigorifero per almeno tutta la notte o meglio ancora per 24 ore in modo che i sapori si amalgamino.

Quindi prendete la zucca e dividetela in parti…oppure…

Oppure venite a gustarli direttamente all’Agriturismo Casa Fonsi, immersi negli splendidi colori delle nostre vigne, magari abbinandoli ad un buon Pignoletto: per una pausa all’insegna della buona cucina e del relax.

Per scoprire dove gustare queste ed altre prelibatezze, visita la pagina del nostro Partner!

 

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